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油烟管道没有定期清洁厨师做菜时突然烧起来

2018-12-11 17:14 来源:钱江晚报 参与互动 
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  油烟管道没有定期清洁 厨师做菜时突然烧起来

  10月23日下午4点17分,开发区消防大队下沙中队接到报警,称元成小时代沿街一餐饮店厨房起火。接到报警后,下沙中队立即出动3辆消防车、17名消防员赶赴现场处置。

  现场,消防队员看见起火的是一楼一家名为“农家大锅台”的餐饮店,2楼窗户正往外冒着白烟。

  “店里面的人员都已经撤出来了,着火的是厨房。”餐饮店工作人员介绍说,厨师在做菜时,锅内的油烧了起来,引燃了油烟管道。“油烟管道里面油渍比较多,温度一高就烧起来了。”

  进入厨房后,消防官兵看见,灶台上被熏得漆黑一片,透气的窗户也破了,顶上的油烟管道里还有明火不时冒出。见此,消防指挥员立即安排队员兵分三路实施灭火救援:其中头车队员在一楼铺设水带,出动一支水枪,立即进入厨房内进行扑灭;二号车队员携带两条水带、一支水枪,从四楼楼顶从油烟管道口往里出水灭火;三号车队员做好现场警戒和头车供水工作。

  经过20多分钟的奋力扑救,火势被成功扑灭。确认现场无复燃危险后,队员们收拾器材返回。

  目前,起火原因还在进一步调查之中。

  消防部门提醒广大市民:厨房用火时,人员要坚守岗位,做到人离火熄、电断、气关;做油炸食品时,注意防止水滴和杂物掉入油锅,防止食用油溢出着火;油锅加热时,应采用文火,严防火势过猛、油温过高。同时,一定要使用合格的电线电器及厨具,不得超负荷使用电器,经常检查线路是否完好无损。

  当发现燃气燃油管道或煤气罐输气管道泄漏,该怎么做呢?消防部门介绍了科学的处理步骤:首先,及时用湿的布料盖住阀门进行关闭,并且迅速打开门窗通风,千万不要使用明火和启动电源开关,防止爆炸;其次,厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯,用来扑灭厨房火灾;最后,定期对厨房内的燃气燃油管道、法兰接头、阀门进行检查,防止泄漏,并定期清洁油烟管道。

  本报记者 杨渐

  通讯员 吴青鹏 周雅芬

杨渐

【编辑:左盛丹】
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